Вот как нельзя варить макароны: 4 главные ошибки новичков
10 сентября — MALPA NEWS. Несмотря на то, что это блюдо кажется простым в приготовлении, существуют распространенные ошибки, которые новички часто допускают при приготовлении макарон. Издание «БелНовости» недавно выделило эти ловушки, и мы здесь, чтобы подсказать вам, как их избежать.
Одна из основных ошибок при приготовлении макарон — использование недостаточного количества воды. Недостаточное количество воды может привести к образованию липкого комковатого беспорядка на тарелке, который никому не нужен. Чтобы макароны были приготовлены идеально, рекомендуется использовать соотношение один литр воды на каждые 100 грамм макарон. Это гарантирует, что макаронам будет достаточно места для свободного перемещения во время приготовления, что предотвратит их слипание.
Хотя соль необходима для улучшения вкуса макарон, важно не переборщить с ней. Чрезмерное добавление соли может испортить блюдо. Общая рекомендация — использовать не более 5 граммов соли на каждые 100 граммов макарон. Этого количества достаточно, чтобы приправить макароны, не делая их слишком солеными. Помните, что при подаче вы всегда можете добавить больше соли по вкусу, поэтому при приготовлении лучше начинать с меньшего количества соли.
Перемешивание — важный этап приготовления макарон, который часто упускают из виду. Если не помешивать макароны в процессе приготовления, это может привести к тому, что лапша будет приготовлена неравномерно или слипнется. Особенно важно помешивать в течение первых нескольких минут приготовления, чтобы предотвратить прилипание. Несколько осторожных помешиваний на начальных этапах приготовления и периодическое помешивание в дальнейшем могут существенно повлиять на результат.
Еще одна распространенная ошибка — добавление масла в макароны во время их приготовления. Идея этой практики состоит в том, чтобы предотвратить прилипание, но в этом нет необходимости и это может помешать конечному результату. Масло образует барьер на поверхности макарон, который может предотвратить прилипание к ним соуса в дальнейшем. Вместо этого готовьте макароны как обычно, а после стекания жидкости при необходимости можно добавить немного оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание.
Ранее портал MALPA NEWS писал —опасные продукты: назван список продуктов, которые не стоит покупать в «Светофоре».