Как в ресторане: вот как правильно использовать в кулинарии луковую шелуху

27 октября — MALPA NEWS. На самом деле луковая шелуха имеет множество потенциальных применений, даже в ресторанной кулинарии.

Профессиональные повара давно знают, что луковая шелуха может служить отличным средством для усиления вкуса различных блюд. Особенно она полезна при приготовлении тех блюд, где используется белокачанная капуста, а также при создании маринадов для рыбы. Марат Хафизов, шеф-повар, рассказывает о том, как этот непримечательный компонент может превратить обыденное блюдо в настоящий шедевр.

onions 1397037 960 720
pixabay.com

Для приготовления ароматного масла из луковой шелухи, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 100 грамм растительного масла;
  • Измельченная шелуха от четырех луковиц;
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления этого масла довольно прост и занимает минимум времени. Сначала следует измельчить шелуху от луковиц, чтобы она стала мелкой. Затем в нагретой сковороде растительное масло обжаривается вместе с измельченной шелухой до появления характерного аромата. Несмотря на небольшое количество лука, эта процедура придает маслу неповторимый вкус.

onions 1238332 960 720
pixabay.com

Получившееся луковое масло можно использовать при приготовлении разнообразных блюд. Оно подходит и для жарки, и для придания особых ноток аромата салатам или гарнирам. Однако важно помнить, что луковое масло имеет выраженный луковый вкус, поэтому его следует использовать осторожно и в умеренных количествах.

Таким образом, луковая шелуха, казалось бы, обреченная на выбрасывание, оказывается ценным компонентом в кулинарии. Ее способность усилить вкус блюд делает ее весьма полезной в рецептах, а создание лукового масла – отличным способом внести оригинальность и аромат в каждое блюдо. Так что, вместо выбрасывания шелухи, попробуйте использовать ее в кухне и обогатить вкус ваших любимых блюд.

Ранее портал MALPA NEWS писал — вот какие овощи можно замораживать на зиму вместо консервации.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *