Уникальный рецепт: Блины получаются тонкие и с хрустящей кромкой

20 июля — MALPA NEWS. Хотя выбор начинки и начинки важен, ключ к получению идеальных блинов лежит в самом тесте. Чтобы приготовить золотистые оладьи с хрустящей корочкой, в тесто нужно добавить простой, но важный секретный ингредиент. Для стандартного рецепта с использованием 3 чашек молока вам понадобятся 3 яйца комнатной температуры. Перед приготовлением дайте яйцам постоять около получаса вне холодильника, чтобы они хорошо перемешались.

Помимо яиц добавьте в молоко пол чайной ложки соли и 3 столовые ложки сахара. В качестве разрыхлителя используйте пищевую соду и погасите ее уксусом, чтобы создать легкую и воздушную текстуру. Добавьте в смесь 2 столовые ложки растительного масла для насыщенности и увлажнения.

А теперь секретный ингредиент, который выводит эти блины на новый уровень – манная крупа. Добавьте в смесь полстакана манной крупы и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Манная крупа не только улучшает текстуру блинов, но и придает им золотистый вид и хрустящую корочку.

Перед тем, как начать жарить оладьи, дайте тесту немного отдохнуть, чтобы манка успела набухнуть. Этот шаг очень важен, так как он помогает создать легкие и пушистые блины с приятной текстурой.

После того, как тесто подошло, можно приступать к приготовлению оладий. Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду или решетку на среднем огне и вылейте тесто на горячую поверхность. Готовьте блинчики до тех пор, пока на поверхности не появятся пузыри, а края не подрумянятся. Затем переверните блины и жарьте с другой стороны, пока они не станут золотистыми и не прожарятся.

Ранее портал MALPA NEWS писал — проверенный метод без соли: Вот как сохранить щавель на зиму.