Вот как готовить мясного бульона без пенки

8 октября — MALPA NEWS. Эта пена может не только ухудшить внешний вид вашего блюда, но и ухудшить его общее качество. К счастью, есть простой метод, который поможет вам устранить эту проблему и получить прозрачный и аппетитный бульон. В этой статье мы поделимся кухонным лайфхаком с использованием одноразовой тканевой салфетки.

Появление пены при варке мясных бульонов – это совершенно нормально. Он возникает из-за белков и примесей, выделяющихся из мяса при нагревании. Несмотря на то, что эта пена безвредна, она может сделать бульон мутным и непривлекательным, особенно если вы стремитесь к первозданному и ясному виду.

Быстрое решение: одноразовая тканевая салфетка

Вот как можно использовать одноразовую тканевую салфетку, чтобы бульон оставался прозрачным:

Ингредиенты:

Мясо и вода для вашего бульона
Одноразовая тканевая салфетка

Приготовьте бульон: начните с приготовления мясного бульона, как обычно. Готовите ли вы куриный, говяжий или овощной бульон, процесс один и тот же.

Поместите салфетку: прежде чем бульон закипит, возьмите одноразовую тканевую салфетку и разверните ее. Положите салфетку поверх бульона так, чтобы она покрывала всю поверхность. Обязательно опустите кончики салфетки в бульон, чтобы жидкость не вытекла под них.

Кипячение бульона: продолжайте нагревать бульон до тех пор, пока он не закипит. Когда бульон закипит, нежелательная пена, которая обычно образуется, будет улавливаться тканевой салфеткой.

Снимите салфетку: Как только салфетка соберет пену, аккуратно выньте салфетку из бульона. Выбросьте салфетку и содержащуюся в ней пену.

Наслаждайтесь прозрачным бульоном: после удаления пены у вас останется прозрачный и визуально привлекательный бульон, готовый к использованию в ваших любимых рецептах.

Ранее портал MALPA NEWS писал — вот что такое кэроб и с чем его едят.