Вот как сохранить цвет красного борща

8 октября — MALPA NEWS. Чтобы борщ выглядел так же эффектно, как и на вкус, важно знать, как правильно варить свеклу. В этой статье мы рассмотрим искусство сохранения красивого алого оттенка.

Добиться и сохранить яркий алый цвет свеклы в борще – само по себе искусство. Вот несколько проверенных советов:

1. Избегайте жарки: при приготовлении борща свеклу ни в коем случае нельзя жарить. Высокая температура при жарке может привести к тому, что свекла быстро потеряет свой яркий цвет. Вместо этого выберите более щадящий метод приготовления.

2. Тушить под крышкой. Лучший способ варить свеклу для борща — тушить ее под крышкой. Этот щадящий метод приготовления помогает сохранить алый оттенок свеклы, делая ее нежной и ароматной.

3. Тушить с помидорами. Если в рецепте борща есть помидоры или томатная паста, разумно варить их вместе со свеклой. Это не только сохранит яркий цвет, но и придаст борщу неповторимый и восхитительный вкус.

4. Выбирайте мелкую свеклу. Выбирая свеклу для борща, отдавайте предпочтение мелкой свекле, а не ее более крупным аналогам. Свекла меньшего размера часто бывает более красочной, поэтому ваш борщ сохранит свой потрясающий алый оттенок.

Процесс приготовления свеклы

Вот простое пошаговое руководство по приготовлению свеклы для борща:

Ингредиенты:

Свежая свекла (лучше поменьше)
Вода
По желанию: помидоры или томатная паста.

Очистите и нарежьте: начните с очистки свеклы и нарежьте ее ломтиками желаемой формы для борща. Вы можете нарезать их тонкими кружочками или нарезать соломкой для большей визуальной привлекательности.

Тушите осторожно: поместите нарезанную свеклу в кастрюлю и добавьте столько воды, чтобы она покрыла ее. Если в ваш рецепт борща входят помидоры или томатная паста, добавьте их на этом этапе. Накройте кастрюлю крышкой.

Нежное кипение: варите свеклу на слабом или среднем огне, следя за тем, чтобы она готовилась осторожно. Этот медленный процесс приготовления позволяет свекле сохранить яркий цвет. Следите за ними и время от времени помешивайте.

Проверка готовности: проверьте готовность свеклы, проткнув ее вилкой. Они должны быть нежными, но не мягкими. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера ломтиков свеклы, но обычно оно занимает около 15-20 минут.

Охлаждайте постепенно: как только свекла достигнет желаемого уровня нежности, снимите ее с огня и дайте ей постепенно остыть. Это помогает закрепить их алый цвет.

Ранее портал MALPA NEWS писал — вот что такое кэроб и с чем его едят.