Необычный рецепт заготовки вишни на зиму
29 июль — MALPA NEWS. Как приготовить варенье-желе из вишни, которому смело можно дать название «Ум отъешь», рассказала эксперт сетевого издания «БелНовости», повар Юлия Архипова.
Ингредиенты
- 1 кг свежей вишни
- 700 г сахара
- 100 мл холодной кипяченой воды
- 25 г желатина
Процесс приготовления
1. Подготовка ягод:
-
- Промойте вишню тщательно под холодной водой.
- Удалите косточки, используя специальное приспособление или просто нож.
- Переложите очищенные ягоды в глубокую миску.
2. Подготовка ягод к варке:
Засыпьте вишню сахаром, тщательно перемешайте и оставьте на 5-8 часов. Это позволит вишне пропитаться сахаром и выделить сок, который станет основой для будущего варенья-желе.
3. Приготовление желатиновой смеси:
- Растворите желатин в холодной кипяченой воде, тщательно размешивая до полного растворения. Оставьте его на время, чтобы желатин набух.
4. Варка вишни:
- Переложите вишню вместе с выделившимся соком в кастрюлю и поставьте на плиту.
- Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите около 10 минут, периодически снимая пенку.
-
5. Добавление желатина:
- Влейте растворенный желатин в кипящую вишню, тщательно перемешивая. Убедитесь, что желатин полностью растворился и равномерно распределился по всей массе.
6.Финальная стадия:
- Варите еще несколько минут, помешивая, чтобы желе полностью сформировалось.
7. Консервация:
- Разлейте готовое варенье-желе по чистым и заранее простерилизованным банкам.
- Закройте банки винтовыми крышками или закатайте, если используете специальные закаточные крышки.
-
-
Переверните банки вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте до полного остывания.
8.Хранение:
- Остывшие банки переставьте в холодильник или погреб для длительного хранения.
Теперь у вас есть рецепт, который позволит наслаждаться ароматной вишней даже зимой. Готовьте с любовью и делитесь этим вкусным лакомством с близкими!
Ранее портал MALPA NEWS писал — Если есть яблоки так, то можно нанести вред здоровью.