Нереально вкусная морковка по-корейски с баклажанами на зиму
14 сентября — MALPA NEWS. Уникальное сочетание вкусов и ярких цветов делает его выдающимся блюдом, которое идеально подходит для особых случаев или в любое время, когда вы хотите побаловать себя чем-то необычным.
Ингредиенты:
1 кг моркови
2 баклажана
1 луковица
2 болгарских перца
2 ст. сахар
1 ст. столовая соль
0,5 стакана 6% уксуса
0,5 стакана растительного масла
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чайная ложка кориандра
1-2 гвоздики
0,5 ч.л. красного острого молотого перца
Начнем с подготовки баклажанов. Нарезаем их крупными полосками. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли и добавьте нарезанные баклажаны. Варите их, пока они не станут мягкими, затем откиньте их на дуршлаг.
Очистите лук и болгарский перец, затем нарежьте их полукольцами. Далее очистите морковь и натрите ее на специальной терке, предназначенной для корейских блюд.
В большой миске смешайте тертую морковь, приготовленные баклажаны, нарезанный лук и сладкий перец. Добавьте соль, сахар, растительное масло, уксус и все специи: черный молотый перец, кориандр, гвоздику и красный острый молотый перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Как только все хорошо перемешается, переложите смесь в чистый герметичный контейнер или банки. Обязательно плотно упакуйте его.
Охладите смесь в течение 10-12 часов, чтобы ароматы смешались и усилились.
После периода маринования пора готовить банки к длительному хранению. Простерилизуйте банки, поместив их в большую кастрюлю, наполненную холодной водой. Доведите воду до кипения, а затем дайте банкам с баклажанами стерилизоваться при слабом кипении. В зависимости от размера банки (пол-литровая или литровая) вам потребуется стерилизовать примерно 15–20 минут.
После стерилизации осторожно достаньте банки из горячей воды и сразу же закройте их герметичными крышками.
Ваше домашнее наслаждение из баклажанов теперь готово. Подавайте его в качестве восхитительного гарнира, ароматной закуски или в качестве дополнения к другим блюдам.
Это домашнее блюдо из баклажанов — кулинарный шедевр, который так же приятен на вид, как и на вкус. Его яркие цвета и гармоничное сочетание вкусов делают его фаворитом на собраниях и праздниках. Кроме того, его легко готовить и хранить, что позволяет вам наслаждаться его восхитительным вкусом в любое время. Итак, попробуйте этот рецепт и поднимите свои кулинарные навыки на совершенно новый уровень с этим изысканным домашним лакомством.
Ранее портал MALPA NEWS писал — новый легкий салат для красивых женщин «Минус вес».