Про хлеб из магазина забудете сразу, как только испечете свой без дрожжей на кефире
8 июля — MALPA NEWS. В то время как традиционные рецепты хлеба часто требуют дрожжей, среди россиян набирает популярность простой рецепт, в котором используются только кефир и обычные кухонные ингредиенты.
Для приготовления этого домашнего хлеба без дрожжей вам понадобится 300 грамм пшеничной муки, 300 миллилитров кефира, чайная ложка сахара, пол чайной ложки соли и пол чайной ложки соды. Для начала просейте муку и хорошо перемешайте ее с солью и сахаром. В отдельной миске смешайте соду с теплым кефиром, добиваясь полного растворения. Затем влить кефирную смесь в муку.
Теперь пришло время замесить тесто. Когда вы работаете с ингредиентами вместе, вы также можете добавить полезные семена для дополнительного вкуса и питания. Как только тесто хорошо перемешается и соберется в ком, сформируйте из него шар и дайте ему отдохнуть в течение получаса. Лучше всего на это время поместить тесто в закрытую емкость или накрыть полиэтиленовой пленкой.
После периода покоя пора формировать буханку. Выложите тесто на противень и придайте ему желаемую форму. Хорошо подойдет классическая форма буханки, но вы также можете поэкспериментировать с другими формами, чтобы сделать свой хлеб уникальным. Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию и выпекайте хлеб около 20 минут. Затем уменьшите температуру до 200 градусов по Цельсию и продолжайте выпекать еще 30 минут, как рекомендовано на сайте меню 1000.
Вкусный домашний хлеб с деревенской корочкой и мягкой, ароматной внутренностью. Кефир обеспечивает влажность и слегка острый вкус, а сода действует как разрыхлитель, позволяя хлебу подниматься без использования дрожжей. Этот рецепт не только прост и удобен, но также использует ингредиенты, которые обычно встречаются на большинстве кухонь.
Этот бездрожжевой хлеб — отличный вариант для тех, кто испытывает трудности с поиском дрожжей или предпочитает их избегать по разным причинам. Это универсальный рецепт, которым можно наслаждаться отдельно, поджаривать или использовать для бутербродов и других блюд. Кроме того, он дает возможность для творчества, добавляя в тесто различные травы, специи или даже сыр.
Ранее портал MALPA NEWS писал, что рецепт из детства: вот как приготовить мягкие сочни с творогом по ГОСТу.