Вкуснейший рецепт жареной вырезки с яблоками

5 декабря — MALPA NEWS. Вот простой рецепт на шесть порций, который идеально подходит для семейного ужина или особого мероприятия.

Ингредиенты:

3 небольшие свиные вырезки (по 300–350 г каждая)
2 ст. Дижонская горчица
120 мл яблочного сока
3 крепких кислых яблока
4 ст. сахар
4 зубчика чеснока, измельченных
Соль и перец для вкуса
Немного лимонного сока
2 ст. растительное масло

Для начала очистите свиную вырезку, удалив пленки и лишний жир. Это гарантирует чистый и нежный результат. В миске смешайте измельченный чеснок, сахар, дижонскую горчицу, соль и перец. Добавьте 2 ст. яблочного сока в смесь, чтобы получился ароматный маринад. Смажьте свиную вырезку приготовленным маринадом так, чтобы она была хорошо покрыта. Оставьте мариноваться на 20–30 минут. Этот шаг позволяет ароматам проявиться, улучшая вкус мяса.

Очистите и нарежьте твердые кислые яблоки. Чтобы предотвратить потемнение, сбрызните ломтики яблок небольшим количеством лимонного сока. Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Когда вырезка станет горячей, удалите излишки маринада с вырезки ложкой.

Обжарьте маринованную вырезку со всех сторон до приобретения золотисто-коричневого цвета. Этот процесс сохраняет вкус и придает мясу восхитительную корочку. Выложите на сковороду нарезанные яблоки и обжарьте их вместе с вырезкой примерно 5 минут. Этот шаг позволит яблокам впитать пикантный вкус.

Влейте оставшийся яблочный сок и оставшийся маринад. Варите смесь еще 7 минут или пока вырезка не будет полностью приготовлена. Яблоки станут нежными и наполнятся восхитительным соком. Разрежьте вырезку на порции и выложите на сервировочное блюдо вместе с тушеными яблоками. Это блюдо прекрасно сочетается со свежими овощами и вашим любимым гарниром.

Ранее портал MALPA NEWS писал — нереально вкусный салат «Генерал».