Бабушкин рецепт: вот как приготовить вкусные ажурные блинчики

11 декабря — MALPA NEWS. Вопреки распространенному мнению, добиться этой нежной, похожей на кружево текстуры не так сложно, как может показаться. При правильном рецепте и немного любви вы сможете легко воссоздать эти классические угощения. Итак, отправимся в путешествие в самое сердце традиционного приготовления блинов по следам наших мудрых бабушек.

Ингредиенты:

0,4 литра кефира
2 куриных яйца
1 стакан кипятка
1 столовая ложка сахарного песка
1,5 столовые ложки подсолнечного масла
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки соды

В глубокой миске смешайте соль, сахар и яйца. Энергично взбейте смесь, пока она не станет пенистой, воплощая суть традиционной основы для блинов. Продолжая перемешивать, медленно влейте в пенистую смесь стакан кипятка. Вливайте кипящую воду тонкой струйкой, следя за тем, чтобы она равномерно вливалась в тесто.

В отдельной емкости соедините муку с содой. Добавьте в сухую смесь кефир и тщательно размешайте, добиваясь однородной консистенции без комочков. Соедините влажную и сухую смеси, замесив из них однородное тесто. Введите в тесто подсолнечное масло, следя за тем, чтобы оно хорошо смешалось.

Дайте тесту отдохнуть примерно 5 минут. Этот период отдыха позволяет ингредиентам гармонировать, в результате чего блины получаются не только привлекательными на вид, но и потрясающими вкусом. Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом. Выложите тесто на форму, формируя тонкие кружевные круги.

Станьте свидетелем того, как разворачивается волшебство, когда тесто превращается в красивые кружевные блины. Переворачивайте блины, чтобы добиться равномерного золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

Ранее портал MALPA NEWS писал — быстрый и вкусный рулет из вырезки со шпинатом и сыром