Один продукт в фарш и котлеты выйдут на новый уровень

16 сентября — MALPA NEWS. К счастью, есть простой и эффективный способ поднять мясные котлеты на новый уровень вкуса. Все, что вам нужно, это немного манной крупы, скромного ингредиента, способного превратить ваши котлеты в пышные и сочные лакомства.

Манная крупа, мука грубого помола, полученная из твердых сортов пшеницы, является не таким уж секретным секретом этого кулинарного усовершенствования. Добавленная в смесь фарша манная крупа творит чудеса, улучшая текстуру и удерживая влагу в мясе. Результат? Котлеты получаются нежными, сочными, далеко не сухими и не жесткими.

Начните с приготовления любимой смеси фарша. Независимо от того, предпочитаете ли вы говядину, свинину, курицу или их комбинацию, трюк с манной крупой хорошо работает с различными видами мяса.

Постепенно добавляйте манную крупу в смесь фарша. Не нужно спешить – не торопитесь, чтобы обеспечить равномерное распределение. Рекомендуемая пропорция — примерно одна-две столовые ложки манной крупы на полкило фарша. Регулируйте это соотношение в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. После добавления манной крупы тщательно перемешайте ингредиенты. Следите за тем, чтобы манка равномерно распределилась по фаршу.

После перемешивания дайте фаршу отдохнуть примерно 10-15 минут. Этот период отдыха необходим для того, чтобы манная крупа впитала влагу из мяса, в результате чего ее текстура стала более легкой и рыхлой. Теперь, когда мясная смесь хорошо отдохнула, сформируйте из нее котлеты или пирожки по желанию. Готовьте их любимым способом: жарьте, запекайте или готовьте на гриле.

Если манной крупы нет в наличии, не волнуйтесь; Вы можете добиться аналогичных результатов с овсянкой. Просто измельчите овсянку в блендере, чтобы получить тонкую текстуру, которая идеально сочетается с фаршем. Выполните те же действия, которые описаны выше, заменив манную крупу молотой овсянкой.

Ранее портал MALPA NEWS писал — вот как нельзя варить макароны: 4 главные ошибки новичков.