Рецепт свиных ребрышек, тушенных в томатном соусе с черносливом

4 мая — MALPA NEWS. Независимо от того, подаются ли эти сочные ребрышки со сливочным картофельным пюре, пастой аль денте или воздушным рисом, они гарантированно поднимут любое блюдо на совершенно новый уровень.

Ингредиенты:

1 кг свиных ребрышек
500 г домашнего томатного сока
150 г чернослива без косточек
2 столовые ложки меда
4 луковицы
2 лавровых листа
Молотый черный перец
Соль
Растительное масло

Подготовьте ингредиенты: начните с замачивания чернослива в кипящей воде, пока он не станет мягким, затем нарежьте его полосками. Очистите и нарежьте полукольцами лук. Смешайте домашний томатный сок с медом, хорошо перемешайте, чтобы мед полностью впитался.

Подготовьте ребрышки: промойте свиные ребрышки под холодной водой и промокните их бумажными полотенцами. Разрежьте ребрышки на отдельные порции, следя за тем, чтобы на каждом куске был хороший слой мяса.

Обжарьте ребрышки: нагрейте большое количество растительного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло нагреется, добавьте свиные ребрышки и обжарьте их, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон. Этот шаг поможет сохранить сок и придаст блюду аромат.

Добавьте лук и соус. Как только ребра хорошо подрумянятся, добавьте на сковороду нарезанный лук и готовьте, пока он не станет прозрачным и ароматным. Залейте томатно-медовым соусом ребрышки и лук, осторожно помешивая, чтобы оно равномерно покрыло мясо.

Варите ребрышки на медленном огне: добавьте размягченный чернослив, лавровый лист, молотый черный перец и соль по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого. Дайте ребрам слегка покипеть в ароматном соусе примерно 1 час или пока мясо не станет мягким и не отпадет от костей.

Подавайте и наслаждайтесь: как только ребрышки будут готовы до совершенства, снимите их с огня и выбросьте лавровый лист. Переложите ребрышки на сервировочное блюдо и полейте сверху восхитительным томатным соусом и черносливом. При желании украсьте свежей зеленью и подавайте горячим с любимыми гарнирами.

Это блюдо с неотразимым сочетанием пикантной свинины, острого томатного соуса и сладкого чернослива обязательно впечатлит даже самых взыскательных гурманов. Независимо от того, подаются ли эти аппетитные ребрышки в качестве уютного семейного ужина или на особой встрече с друзьями, они гарантированно оставят неизгладимое впечатление. Так что засучите рукава, хватайте фартук и приготовьтесь насладиться каждым кусочком восхитительных свиных ребрышек, тушенных в томатном соусе с черносливом и медом.

Ранее портал MALPA NEWS  писал — рецепт заливного пирога с яйцами и зеленым луком.