Делимся рецептом пирожков с капустой, которые невозможно забыть
23 июня — MALPA NEWS. В этом рецепте мы пошагово проведем вас по приготовлению пирожков с воздушным и тающим тестом и вкусной капустной начинкой. Эти пироги обязательно станут любимым блюдом всей семьи и подойдут для любого случая.
Ингредиенты:
Для теста:
2,5 стакана муки
1 стакан молока
1 ст.л. растительное масло
1 ч.л. сухие дрожжи
0,5 ч. л. соль
0,5 ч. л. сахар
Для начинки:
300 г капусты
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. томатная паста
Специи (по вашему вкусу)
Приступим теперь к действию. В небольшой миске смешайте теплое молоко, дрожжи, соль и сахар. Дайте смеси постоять примерно 7 минут, пока дрожжи не вспенятся и не активируются. В большую миску добавить смесь активированных дрожжей, растительное масло и просеянную муку. Смешайте ингредиенты вместе, пока они не образуют мягкое тесто. Вымешивайте тесто несколько минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте его чистым кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 1 час. За это время тесто увеличится вдвое.
Пока тесто поднимается, приготовить капустную начинку. Мелко нарежьте лук и натрите морковь. На сковороде обжарьте лук и морковь вместе примерно 5 минут, пока они не станут мягкими и прозрачными. Добавьте нашинкованную капусту, специи и томатную пасту. Продолжайте готовить смесь на среднем огне около 15 минут, пока капуста не станет мягкой, а ароматы не смешаются. Когда тесто поднимется, разделите его на равные части. Возьмите часть теста, скатайте его в шар, а затем расплющите в круглый диск. Выложите щедрое количество капустной начинки в центр диска теста. Сложите края теста поверх начинки, плотно запечатав ее, чтобы получился пирог. Повторите этот процесс с оставшимся тестом и начинкой.
В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Аккуратно поместите пирожки в горячее масло и обжарьте их, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. Убедитесь, что пироги пропеклись, а тесто полностью готово и рассыпчатое. Снимите пироги со сковороды и положите их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Эти пирожки с капустой лучше всего есть теплыми. Подавайте их как восхитительную закуску или как часть еды в сопровождении вашего любимого соуса для макания или гарнира.
Ранее портал MALPA NEWS писал — холодник по-белорусски: не все хозяйки знают правильный пошаговый рецепт