Минтай за 20 минут: вкусная рыба готовится только таким способом
12 сентября — MALPA NEWS. К счастью, существует множество других рыбных блюд, которые ждут своего часа, и одно из них — вкусная и полезная домашняя жареная рыба. В этой статье мы поделимся рецептом приготовления сочного минтая, жареного на сковороде, блюда, которое обязательно удовлетворит вашу тягу к морепродуктам.
Минтай — универсальная и легкодоступная рыба, которая прекрасно подходит для самых разных рецептов. Он известен своим мягким, слегка сладким вкусом и нежной хлопьевидной текстурой. Обжарка минтая не только улучшает его вкус, но и позволяет заправить его насыщенным томатным соусом, создавая аппетитное блюдо.
Ингредиенты для «Жареный минтай»:
500 грамм минтая
Щепотка черного молотого перца
2 столовые ложки томатной пасты
200 миллилитров томатного сока
1 луковица
1 морковь
4 столовые ложки растительного масла
Щепотка сахара
4 столовые ложки муки
1 столовая ложка сметаны
200 миллилитров воды
лавровый лист
Инструкции по приготовлению:
Начнем с очистки минтая. Удалите плавники, жабры, голову, хвост и внутренности рыбы. Разрежьте его на небольшие, удобные кусочки. Приправьте минтай солью и щепоткой черного перца, затем оставьте его при комнатной температуре примерно на 10 минут, чтобы вкусы смешались.
Через 10 минут слейте с рыбы лишнюю жидкость. В отдельной миске смешайте томатную пасту и томатный сок.
Далее мелко нарезаем лук и натираем морковь. В сковороде на среднем огне разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук, пока он не станет прозрачным. Добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать.
Выливаем томатную смесь в сковороду с овощами, добавляем пару лавровых листиков и продолжаем готовить на среднем огне. Не забудьте посолить смесь и добавить щепотку сахарного песка, чтобы сбалансировать вкус.
В отдельной миске смешайте муку со щепоткой соли. В другой сковороде разогрейте немного растительного масла.
Обваляйте кусочки минтая в приправленной муке и обжарьте их в горячем масле до тех пор, пока они не приобретут красивый золотисто-коричневый цвет с обеих сторон.
Теперь приготовьте смесь, смешав сметану с холодной водой. Вылейте это в томатный соус на сковороде, а затем выключите огонь.
Полить ароматным томатным соусом жареный минтай на сковороде.
Тушить рыбу с соусом на слабом огне в течение 7 минут, чтобы вкусы смешались. Переверните кусочки рыбы и тушите под крышкой еще 7 минут.
Ранее портал MALPA NEWS писал — пальчики оближешь: назван самый главный ингредиент плова.