Рецепт киша с курицей и овощами

29 марта — MALPA NEWS. Следуйте этому простому рецепту, чтобы создать пикантный шедевр, который заставит ваши вкусовые рецепторы жаждать большего. Давайте окунемся в искусство приготовления вкуснейшего пирога с заварным кремом.

Ингредиенты:

Тесто:

170 г муки
80 г сливочного масла
1 ст. сметана
30 мл ледяной воды
1/3 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сахара
Наполнение:

250 г куриного филе
350 г замороженной овощной смеси (морковь, кабачки, сладкий перец, помидоры)
1/2 луковицы
1/2 чайной ложки сушеных прованских трав
Соль и перец для вкуса
150 г полутвердого сыра

Начинка для киша:

150 г сметаны
2 яйца
Щепотка соли и перца
1/3 чайной ложки прованских трав
Инструкции:

Приготовление теста:

Муку смешать с солью и сахаром.
Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и быстро разотрите его пальцами в крошку.
Добавьте ложку сметаны, воду и замесите мягкое, нелипкое тесто.
Охладите тесто на полчаса.
Образование корки:

Раскатайте тесто в пласт по размеру формы (диаметр 24 см).
Перекладываем тесто в смазанную маслом форму, формируя бортики.
Тщательно наколите тесто вилкой, чтобы оно не поднималось.
Выпекайте корж 15 минут при температуре 190°C до золотистого цвета.
Подготовка заливки:

Мелко нарезаем замороженные овощи и нарезаем куриное филе небольшими кусочками.
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте филе, добавьте нарезанный лук и тушите почти до готовности.
Приправьте солью, перцем и провансальскими травами.
Добавьте замороженные овощи, продолжая тушить до тех пор, пока они не станут мягкими и не испарится лишняя влага.
Создание начинки для запеканки:

Смешать сметану, яйца, соль, перец и прованские травы до однородной массы.
Добавьте две трети тертого сыра и перемешайте.
Сборка и выпечка:

Выложите начинку на заранее испеченный корж.
Вылейте начинку для киша на основу и посыпьте оставшимся сыром.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.
Обслуживание:

Полностью остудить киш, вынуть из формы и подавать.

Ранее портал MALPA NEWS писал — вот как вкусно приготовить курицу в соевом соусе.