Вот как вкусно засолить красную рыбу дома

10 октября — MALPA NEWS. Зачем переплачивать, если рыбу можно легко засолить дома? В этой статье мы расскажем вам, как быстро и вкусно засолить красную рыбу, сэкономив ваши деньги и получив при этом удовольствие от домашнего угощения.

Залог успешной засолки красной рыбы в домашних условиях – это выбор правильной рыбы. Хотя свежая рыба идеальна, она не всегда может быть доступна, особенно за пределами прибрежных городов. В таких случаях можно остановить свой выбор на замороженной или охлажденной рыбе. Чтобы добиться разного уровня жирности, рассмотрите следующие варианты.

Более жирная рыба: лосось или форель — отличный выбор для тех, кто предпочитает более насыщенный вкус и текстуру.

Более сухая рыба. Если вы предпочитаете более сухую текстуру, обратите внимание на кету, чавычу, горбушу или кижуча.

Выбирая рыбу, убедитесь, что она гладкая, без складок и без каких-либо признаков порчи. Для самого свежего варианта выбирайте рыбу с прикрепленной головой. Глаза должны быть выпуклыми, а жабры плотно прижаты к тушке.

Если рыба не потрошена, осмотрите брюшко; впалый живот может свидетельствовать о том, что рыба была заморожена и уже не свежая. Дополнительно обратите внимание на осыпающуюся чешую и желтоватый оттенок на тушке, так как это показатели некачественной рыбы.

Вот как солить красную рыбу в домашних условиях:

Разморозьте рыбу: если вы используете замороженную рыбу, разморозьте ее, поместив ее в герметичные пакеты, чтобы предотвратить утечку, и оставьте ее при комнатной температуре на ночь. Альтернативно, разморозьте его в верхнем отделении холодильника, хотя это займет больше времени.

Подготовьте рыбу: после разморозки удалите голову, вскройте брюшко и очистите внутренности. Отрежьте все плавники. Вы можете замариновать рыбу в стейках или удалить все кости, чтобы еда была более приятной. Чтобы удалить кости, разрежьте стейк вдоль и удалите позвоночник.

Посолите рыбу: возьмите подходящую емкость, например пластиковую, и начните процесс засолки. Посыпьте каждый кусочек рыбы со всех сторон солью, стараясь не переборщить. Лучше всего подойдет крупная соль, и важно солить каждый кусок по отдельности, а не всей массой.

Охладите: поместите емкость в холодильник на день, чтобы соль творила чудеса.

Наслаждайтесь: после дня засолки достаньте рыбу из холодильника, вымойте ее и наслаждайтесь восхитительным вкусом. Вы можете улучшить вкус красной рыбы, выдавив свежий лимонный сок и немного свежих трав.

Хранение: Имейте в виду, что соленую красную рыбу можно хранить в холодильнике не более двух суток. Если вас беспокоит его свежесть, вы можете заморозить часть для дальнейшего использования.

Ранее портал MALPA NEWS писал — невероятно вкусная курица в сливочном соусе на картофельной подушке.