Диетолог объяснил, в чем разница и что полезнее: спред, маргарин или сливочное масло

5 мая — MALPA NEWS. Выбор между спредами, маслом и маргарином был предметом многочисленных дискуссий. В этой статье мы рассмотрим различия между этими продуктами и какой из них лучше для вас.

Сливочное масло — это традиционный продукт из молока животных, который на протяжении поколений был основным продуктом во многих семьях. Его готовят путем взбивания молока или сливок до образования твердой массы. Сливочное масло имеет насыщенный сливочный вкус и обычно используется для приготовления пищи и выпечки.

Спреды и маргарин, напротив, производятся из растительных жиров и масел, таких как рапсовое, подсолнечное или пальмовое масло, с добавлением молочного жира. Спреды и маргарин очень похожи по составу, но спреды содержат больше молочного жира и более мягкие и податливые, чем маргарин. Они часто используются для приготовления бутербродов и других спредов.

По словам диетолога-консультанта, заместителя директора АНО «Научный центр «Здоровое питание» Алексея Кабанова, спреды и маргарин отличаются высоким качеством и неотличимы от сливочного масла по вкусу и внешнему виду. Они также имеют повышенную пищевую ценность.

Спреды и маргарин содержат меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло, что делает их более полезными. Кроме того, они не содержат холестерина и богаты ненасыщенными жирными кислотами, которые полезны для здоровья сердца. Они также менее калорийны, чем сливочное масло, что делает их отличным вариантом для людей, желающих похудеть или поддерживать здоровый вес.

Однако важно отметить, что не все спреды и маргарин одинаковы. Некоторые спреды и маргарин содержат гидрогенизированные масла, которые, как известно, вредны для здоровья. Поэтому важно внимательно читать этикетку и выбирать продукт, не содержащий гидрогенизированных масел.

Еще одним важным соображением является использование этих продуктов. Спреды отлично подходят для приготовления бутербродов, но не годятся для жарки или запекания, так как плохо переносят высокие температуры и расслаиваются на фракции. С другой стороны, маргарин более твердый и отлично подходит для выпечки и жарки.

* Статья носит информационный характер, необходима консультация врача

Ранее издание MALPA NEWS писало, что эксперт назвал 5 продуктов, которые вызывают хроническое воспаление в организме.