Рецепт вкуснейшего тирамису
15 февраля — MALPA NEWS. Присоединяйтесь к нам на кухне, и мы проведем вас через все этапы создания восхитительного Тирамису, который обещает стать изюминкой любой встречи.
Ингредиенты (на 2–4 порции):
100 г печенья Савоярди
250 г маскарпоне
2 яйца
5 ст.л. сахарная пудра
200 мл холодного кофе
2 ст. молочно-кофейный ликер (по желанию)
4 ст. какао-порошок для посыпки
1. Взбиваем яичные белки
1.1. Разделить и ударить:
Для начала отделите яичные белки и взбейте их до образования пены. Добавьте 2 ст. сахарной пудры постепенно, продолжая взбивать до образования жестких пиков.
2. Делаем крем маскарпоне.
2.1. Сливочно-желтковая смесь:
В отдельной миске взбейте яичные желтки с сахарной пудрой до кремовой массы.
2.2. Добавляем Маскарпоне:
Добавьте маскарпоне в желтковую смесь и хорошо взбейте до однородной массы.
2.3. Добавляем яичные белки:
Частями аккуратно с помощью лопаточки введите взбитые яичные белки в смесь маскарпоне. Обеспечьте аккуратное складывание снизу вверх, чтобы получилась легкая и воздушная текстура.
3. Сборка слоев
3.1. Приготовьте кофейную смесь:
Смешайте холодный кофе с молочно-кофейным ликером (если используете).
3.2. Обмакните печенье Савоярди:
Опустите печенье савоярди в кофейную смесь примерно на 2 секунды, чтобы оно впитало аромат и не стало слишком размокшим.
3.3. Создайте слои:
Разложите слой пропитанного кофе печенья на сервировочном блюде или в отдельных стаканах.
3.4. Выкладываем крем маскарпоне:
Поверх печенья распределите слой крема маскарпоне. Для большей декоративности это можно сделать с помощью кулинарного мешка.
3.5. Повторите слои:
Повторите процесс, выкладывая слоями пропитанное кофе печенье и крем маскарпоне, пока не достигнете желаемой высоты.
4. Последний штрих: посыпка какао-порошком.
4.1. Просеять какао-порошок:
Посыпьте через сито какао-порошок, равномерно покрыв верх Тирамису.
5. Охладите и подавайте
Собранный Тирамису поместите в холодильник на несколько часов или на ночь. Это позволяет вкусам сливаться, создавая гармоничный и восхитительный десерт.
Ранее портал MALPA NEWS писал — рецепт обалденного пирога с мандаринами на Рождество.