Семья будет в восторге: вот что добавить в котлеты, чтобы они были сочными и мягкими
16 декабря — MALPA NEWS. Хотя замоченный хлеб является популярным выбором, используемая жидкость может существенно повлиять на текстуру и вкус конечного продукта. В этом руководстве мы раскроем кулинарный секрет использования сливок, чтобы поднять котлеты на новый уровень нежности.
Чтобы котлеты приобрели бархатистую текстуру, важно правильно подобрать крем. Опытные повара рекомендуют для достижения оптимального результата использовать десятипроцентные сливки. Этот молочный продукт не только придает фаршу нежность, но и насыщенный вкус.
Традиционный метод предполагает замачивание хлеба в воде или молоке, но для более изысканного вкуса попробуйте использовать сливки. Дайте хлебу впитать сливки, чтобы получилась мягкая и влажная смесь, которая легко смешается с фаршем. Крем должен быть комнатной температуры, чтобы обеспечить легкое введение.
Чтобы улучшить общую текстуру фарша, добавьте небольшое количество сливок непосредственно в смесь. Этот шаг добавляет еще больше сочности, гарантируя, что каждый кусочек котлеты станет симфонией вкуса и нежности.
На 500 грамм смешанного фарша ориентируйтесь примерно на 200 миллилитров сливок. Такое соотношение обеспечивает идеальный баланс, обеспечивая необходимую влажность без ущерба для структурной целостности котлеты.
Хотя выбор связующего вещества способствует мягкости, не менее важен способ приготовления. Чтобы котлеты получились невероятно нежными, попробуйте приготовить их на пару в процессе приготовления. Выложите котлеты поверх очищенного и нарезанного картофеля в кастрюле, добавьте немного воды и дайте блюду покипеть 10–12 минут.
Воспользуйтесь удобством мультиварки, чтобы без труда приготовить на пару котлеты со сливками. Добавьте в мультиварку немного воды, выложите котлеты на решетку и установите режим тушения примерно на пять минут. Этот метод гарантирует неизменно влажный и аппетитный результат.
Ранее портал MALPA NEWS писал — от этих котлет в подливе просто не оторвешься.